{"id":12235,"date":"2025-05-13T08:59:51","date_gmt":"2025-05-13T12:59:51","guid":{"rendered":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/?p=12235"},"modified":"2025-05-20T09:04:16","modified_gmt":"2025-05-20T13:04:16","slug":"aiep-destaca-compromiso-con-sostenibilidad-y-patrimonio-culinario-en-congreso-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/aiep-destaca-compromiso-con-sostenibilidad-y-patrimonio-culinario-en-congreso-internacional\/","title":{"rendered":"AIEP destaca compromiso con Sostenibilidad y Patrimonio Culinario en Congreso Internacional"},"content":{"rendered":"<section id=\"seccion-1\" class=\"editor   blanco\">\n<div class=\"container\">\n<div class=\"row gy-0 gy-lg-0 justify-content-center\">\n<div class=\"col-12 col-lg-12\">\n<div class=\"editor__contenido aos-init aos-animate\" data-aos=\"fade-up\">\n<p>AIEP tuvo una activa y destacada participaci\u00f3n en el reciente\u00a0<a href=\"https:\/\/www.congresoculinary.cl\/\">Congreso Internacional de Innovaci\u00f3n y Sostenibilidad para la preservaci\u00f3n del patrimonio culinario<\/a>.<\/p>\n<p>Este evento fue organizado por Culinary y concebido como un espacio de aprendizaje, intercambio de buenas pr\u00e1cticas y convergencia de ideas.\u00a0<strong>Busc\u00f3 impulsar una visi\u00f3n innovadora de sostenibilidad y resguardo patrimonial en los diversos territorios<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>AIEP fue seleccionado para presentar dos ponencias significativas<\/strong>, evidenciando el trabajo colaborativo entre su\u00a0<a href=\"https:\/\/www.aiep.cl\/escuelas\/gastronomia-hoteleria-y-turismo\/\">Escuela de Gastronom\u00eda, Hoteler\u00eda y Turismo<\/a>\u00a0(GHT), la Unidad de Sostenibilidad y la Direcci\u00f3n Nacional de Vinculaci\u00f3n con el Medio (VcM).<\/p>\n<p>Estas experiencias reflejan el firme compromiso de la instituci\u00f3n con una formaci\u00f3n t\u00e9cnico-profesional que responde a los desaf\u00edos concretos de los territorios, integrando la sostenibilidad como un pilar fundamental.<\/p>\n<h4><strong>Cultura sustentable<\/strong><\/h4>\n<p><strong>Las ponencias de AIEP abordaron iniciativas tangibles enfocadas en la reducci\u00f3n y gesti\u00f3n de residuos org\u00e1nicos<\/strong>.\u00a0<strong>Tambi\u00e9n proyectos que fomentan una cultura sustentable con enfoque local<\/strong>, pertinencia territorial y la activa participaci\u00f3n de estudiantes y comunidades.<\/p>\n<p>Una de las ponencias, titulada \u201c<strong>Educaci\u00f3n para una gastronom\u00eda sostenible en AIEP<\/strong>\u201d,\u00a0<strong>se centr\u00f3 en la implementaci\u00f3n de un sistema de gesti\u00f3n de residuos org\u00e1nicos en los talleres de gastronom\u00eda de las sedes de Antofagasta y San Joaqu\u00edn<\/strong>. Esto en el marco del Acuerdo de Producci\u00f3n Limpia II.<\/p>\n<p><strong>Javiera Guti\u00e9rrez<\/strong>,<strong>\u00a0jefa de Sostenibilidad<\/strong>,<strong>\u00a0y Natalia Araos<\/strong>,<strong>\u00a0jefa nacional de Especialidad de la Escuela GHT<\/strong>,<strong>\u00a0expusieron la metodolog\u00eda del proyecto<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>En \u00e9sta destacaron la colaboraci\u00f3n con proveedores estrat\u00e9gicos como Ecoretorna y la integraci\u00f3n de habilidades verdes en los planos de estudio<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section id=\"seccion-2\" class=\"texto-imagen-3   blanco\">\n<div class=\"container\">\n<div class=\"row align-items-center texto-imagen-3__row_rtl\">\n<div class=\"col-lg-8 aos-init aos-animate\" data-aos=\"fade-up\">\n<div class=\"texto-imagen-3__caja texto-imagen-3__caja_rtl bg-azul-oscuro\">\n<p>\u201cEste tipo de proyectos representan una oportunidad de transformaci\u00f3n para la educaci\u00f3n t\u00e9cnico profesional, ya que potencian las habilidades verdes en los estudiantes y los prepara para las exigencias actuales del mercado laboral nacional e internacional\u201d, dijo Guti\u00e9rrez.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"col-lg-4 texto-imagen-3__principal aos-init aos-animate\" data-aos=\"fade-up\">\n<div class=\"texto-imagen-3__imagen texto-imagen-3__imagen_rtl\">Adem\u00e1s, subray\u00f3 el fomento de la innovaci\u00f3n a trav\u00e9s de iniciativas como ferias de proyectos sustentables y la Academia de Sistemas Alimentarios Sostenibles de ERASMUS. Los resultados hablan por s\u00ed solos, con m\u00e1s de siete toneladas de residuos org\u00e1nicos recuperados y la estandarizaci\u00f3n del sistema al 100% de los talleres de cocina a nivel nacional.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section id=\"seccion-3\" class=\"editor   blanco\">\n<div class=\"container\">\n<div class=\"row gy-0 gy-lg-0 justify-content-center\">\n<div class=\"col-12 col-lg-12\">\n<div class=\"editor__contenido aos-init aos-animate\" data-aos=\"fade-up\">\n<h4><strong>Compartiendo buenas pr\u00e1cticas<\/strong><\/h4>\n<p>Natalia Araos, a su vez, se\u00f1al\u00f3 la importancia de compartir estas buenas pr\u00e1cticas a nivel internacional para avanzar hacia una educaci\u00f3n m\u00e1s consciente y consolidar a AIEP como referente en el \u00e1mbito.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section id=\"seccion-4\" class=\"texto-imagen-3   blanco\">\n<div class=\"container\">\n<div class=\"row align-items-center\">\n<div class=\"col-lg-4 texto-imagen-3__principal aos-init aos-animate\" data-aos=\"fade-up\">\n<div class=\"texto-imagen-3__imagen\">\u201cParticipar en el Congreso nos permite compartir estas buenas pr\u00e1cticas junto a ponentes internacionales, con el objetivo de seguir avanzando hacia una educaci\u00f3n m\u00e1s consciente y convertirnos en referentes de la educaci\u00f3n en este \u00e1mbito\u201d.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section id=\"seccion-5\" class=\"editor   blanco\">\n<div class=\"container\">\n<div class=\"row gy-0 gy-lg-0 justify-content-center\">\n<div class=\"col-12 col-lg-12\">\n<div class=\"editor__contenido aos-init aos-animate\" data-aos=\"fade-up\">\n<p>La segunda ponencia de AIEP, \u201c<strong>Sabores de ra\u00edz: Educaci\u00f3n y comunidad en la preservaci\u00f3n de especies aut\u00f3ctonas y cultura changa en las costas de la Regi\u00f3n de Antofagasta<\/strong>\u201d,\u00a0<strong>fue presentada por Pia Barros<\/strong>,<strong>\u00a0jefa de la Escuela GHT de AIEP Antofagasta<\/strong>,<strong>\u00a0junto a Jocelyn Quiroz<\/strong>,\u00a0<strong>jefa zonal de VcM Zona Norte<\/strong>.<\/p>\n<p>La exposici\u00f3n se centr\u00f3 en un proyecto co-creativo con la comunidad de la caleta de Paposo. Esta iniciativa busca rescatar y revalorizar el patrimonio culinario local, documentando especies aut\u00f3ctonas a trav\u00e9s de un recetario interactivo desarrollado en conjunto con las escuelas GHT y Artes e Industrias Creativas.<\/p>\n<p>El proyecto promueve la preservaci\u00f3n del patrimonio culinario local, destaca las especies marinas de la regi\u00f3n y fomenta pr\u00e1cticas sostenibles en la cocina tradicional.<\/p>\n<p>Ambas iniciativas fueron reconocidas en el congreso por su madurez y el impacto significativo que proyectan en la comunidad y el sector productivo del pa\u00eds, consolidando a AIEP como un actor clave en la promoci\u00f3n de la sostenibilidad y la valorizaci\u00f3n del patrimonio culinario a trav\u00e9s de la educaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>AIEP tuvo una activa y destacada participaci\u00f3n en el reciente\u00a0Congreso Internacional de Innovaci\u00f3n y Sostenibilidad para la preservaci\u00f3n del patrimonio culinario. Este evento fue organizado por Culinary y concebido como un espacio de aprendizaje, intercambio de buenas pr\u00e1cticas y convergencia de ideas.\u00a0Busc\u00f3 impulsar una visi\u00f3n innovadora de sostenibilidad y resguardo patrimonial en los diversos territorios. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":12236,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-12235","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinculacion-con-el-medio"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>AIEP destaca compromiso con Sostenibilidad y Patrimonio Culinario en Congreso Internacional - Vinculaci\u00f3n con el Medio AIEP<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/aiep-destaca-compromiso-con-sostenibilidad-y-patrimonio-culinario-en-congreso-internacional\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"AIEP destaca compromiso con Sostenibilidad y Patrimonio Culinario en Congreso Internacional - Vinculaci\u00f3n con el Medio AIEP\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"AIEP tuvo una activa y destacada participaci\u00f3n en el reciente\u00a0Congreso Internacional de Innovaci\u00f3n y Sostenibilidad para la preservaci\u00f3n del patrimonio culinario. Este evento fue organizado por Culinary y concebido como un espacio de aprendizaje, intercambio de buenas pr\u00e1cticas y convergencia de ideas.\u00a0Busc\u00f3 impulsar una visi\u00f3n innovadora de sostenibilidad y resguardo patrimonial en los diversos territorios. [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/aiep-destaca-compromiso-con-sostenibilidad-y-patrimonio-culinario-en-congreso-internacional\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Vinculaci\u00f3n con el Medio AIEP\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-05-13T12:59:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-05-20T13:04:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/int-2-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Vinculaci\u00f3n AIEP\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Vinculaci\u00f3n AIEP\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/aiep-destaca-compromiso-con-sostenibilidad-y-patrimonio-culinario-en-congreso-internacional\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/aiep-destaca-compromiso-con-sostenibilidad-y-patrimonio-culinario-en-congreso-internacional\/\"},\"author\":{\"name\":\"Vinculaci\u00f3n AIEP\",\"@id\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/#\/schema\/person\/e8a10e5b695b902f8b05210e2503ab3e\"},\"headline\":\"AIEP destaca compromiso con Sostenibilidad y Patrimonio Culinario en Congreso Internacional\",\"datePublished\":\"2025-05-13T12:59:51+00:00\",\"dateModified\":\"2025-05-20T13:04:16+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/aiep-destaca-compromiso-con-sostenibilidad-y-patrimonio-culinario-en-congreso-internacional\/\"},\"wordCount\":659,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/aiep-destaca-compromiso-con-sostenibilidad-y-patrimonio-culinario-en-congreso-internacional\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/int-2-1.jpg\",\"articleSection\":[\"Vinculaci\u00f3n con el Medio\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/aiep-destaca-compromiso-con-sostenibilidad-y-patrimonio-culinario-en-congreso-internacional\/\",\"url\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/aiep-destaca-compromiso-con-sostenibilidad-y-patrimonio-culinario-en-congreso-internacional\/\",\"name\":\"AIEP destaca compromiso con Sostenibilidad y Patrimonio Culinario en Congreso Internacional - Vinculaci\u00f3n con el Medio AIEP\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/aiep-destaca-compromiso-con-sostenibilidad-y-patrimonio-culinario-en-congreso-internacional\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/aiep-destaca-compromiso-con-sostenibilidad-y-patrimonio-culinario-en-congreso-internacional\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/int-2-1.jpg\",\"datePublished\":\"2025-05-13T12:59:51+00:00\",\"dateModified\":\"2025-05-20T13:04:16+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/aiep-destaca-compromiso-con-sostenibilidad-y-patrimonio-culinario-en-congreso-internacional\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/aiep-destaca-compromiso-con-sostenibilidad-y-patrimonio-culinario-en-congreso-internacional\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/aiep-destaca-compromiso-con-sostenibilidad-y-patrimonio-culinario-en-congreso-internacional\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/int-2-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/int-2-1.jpg\",\"width\":1920,\"height\":600},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/aiep-destaca-compromiso-con-sostenibilidad-y-patrimonio-culinario-en-congreso-internacional\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"AIEP destaca compromiso con Sostenibilidad y Patrimonio Culinario en Congreso Internacional\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/\",\"name\":\"Vinculaci\u00f3n con el medio\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/#organization\",\"name\":\"Vinculaci\u00f3n AIEP\",\"url\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/logo-large.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/logo-large.png\",\"width\":500,\"height\":500,\"caption\":\"Vinculaci\u00f3n AIEP\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/#\/schema\/person\/e8a10e5b695b902f8b05210e2503ab3e\",\"name\":\"Vinculaci\u00f3n AIEP\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d3a25942f82c258cfcd994d153323ced?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d3a25942f82c258cfcd994d153323ced?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Vinculaci\u00f3n AIEP\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"AIEP destaca compromiso con Sostenibilidad y Patrimonio Culinario en Congreso Internacional - Vinculaci\u00f3n con el Medio AIEP","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/aiep-destaca-compromiso-con-sostenibilidad-y-patrimonio-culinario-en-congreso-internacional\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"AIEP destaca compromiso con Sostenibilidad y Patrimonio Culinario en Congreso Internacional - Vinculaci\u00f3n con el Medio AIEP","og_description":"AIEP tuvo una activa y destacada participaci\u00f3n en el reciente\u00a0Congreso Internacional de Innovaci\u00f3n y Sostenibilidad para la preservaci\u00f3n del patrimonio culinario. Este evento fue organizado por Culinary y concebido como un espacio de aprendizaje, intercambio de buenas pr\u00e1cticas y convergencia de ideas.\u00a0Busc\u00f3 impulsar una visi\u00f3n innovadora de sostenibilidad y resguardo patrimonial en los diversos territorios. [&hellip;]","og_url":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/aiep-destaca-compromiso-con-sostenibilidad-y-patrimonio-culinario-en-congreso-internacional\/","og_site_name":"Vinculaci\u00f3n con el Medio AIEP","article_published_time":"2025-05-13T12:59:51+00:00","article_modified_time":"2025-05-20T13:04:16+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":600,"url":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/int-2-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Vinculaci\u00f3n AIEP","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Vinculaci\u00f3n AIEP","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/aiep-destaca-compromiso-con-sostenibilidad-y-patrimonio-culinario-en-congreso-internacional\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/aiep-destaca-compromiso-con-sostenibilidad-y-patrimonio-culinario-en-congreso-internacional\/"},"author":{"name":"Vinculaci\u00f3n AIEP","@id":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/#\/schema\/person\/e8a10e5b695b902f8b05210e2503ab3e"},"headline":"AIEP destaca compromiso con Sostenibilidad y Patrimonio Culinario en Congreso Internacional","datePublished":"2025-05-13T12:59:51+00:00","dateModified":"2025-05-20T13:04:16+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/aiep-destaca-compromiso-con-sostenibilidad-y-patrimonio-culinario-en-congreso-internacional\/"},"wordCount":659,"publisher":{"@id":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/aiep-destaca-compromiso-con-sostenibilidad-y-patrimonio-culinario-en-congreso-internacional\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/int-2-1.jpg","articleSection":["Vinculaci\u00f3n con el Medio"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/aiep-destaca-compromiso-con-sostenibilidad-y-patrimonio-culinario-en-congreso-internacional\/","url":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/aiep-destaca-compromiso-con-sostenibilidad-y-patrimonio-culinario-en-congreso-internacional\/","name":"AIEP destaca compromiso con Sostenibilidad y Patrimonio Culinario en Congreso Internacional - Vinculaci\u00f3n con el Medio AIEP","isPartOf":{"@id":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/aiep-destaca-compromiso-con-sostenibilidad-y-patrimonio-culinario-en-congreso-internacional\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/aiep-destaca-compromiso-con-sostenibilidad-y-patrimonio-culinario-en-congreso-internacional\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/int-2-1.jpg","datePublished":"2025-05-13T12:59:51+00:00","dateModified":"2025-05-20T13:04:16+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/aiep-destaca-compromiso-con-sostenibilidad-y-patrimonio-culinario-en-congreso-internacional\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/aiep-destaca-compromiso-con-sostenibilidad-y-patrimonio-culinario-en-congreso-internacional\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/aiep-destaca-compromiso-con-sostenibilidad-y-patrimonio-culinario-en-congreso-internacional\/#primaryimage","url":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/int-2-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/int-2-1.jpg","width":1920,"height":600},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/aiep-destaca-compromiso-con-sostenibilidad-y-patrimonio-culinario-en-congreso-internacional\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"AIEP destaca compromiso con Sostenibilidad y Patrimonio Culinario en Congreso Internacional"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/#website","url":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/","name":"Vinculaci\u00f3n con el medio","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/#organization","name":"Vinculaci\u00f3n AIEP","url":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/logo-large.png","contentUrl":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/logo-large.png","width":500,"height":500,"caption":"Vinculaci\u00f3n AIEP"},"image":{"@id":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/#\/schema\/person\/e8a10e5b695b902f8b05210e2503ab3e","name":"Vinculaci\u00f3n AIEP","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d3a25942f82c258cfcd994d153323ced?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d3a25942f82c258cfcd994d153323ced?s=96&d=mm&r=g","caption":"Vinculaci\u00f3n AIEP"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12235","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12235"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12235\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12237,"href":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12235\/revisions\/12237"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12236"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12235"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12235"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinculacion.aiep.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12235"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}