AIEP Santiago Norte se adjudica fondos para curso de inclusión gastronómica «Sabores con Propósito»
AIEP Santiago Norte se ha adjudicado fondos externos para la realización del curso «Sabores con Propósito», una iniciativa de alto impacto social destinada a capacitar a personas con discapacidad usuarias de la Oficina de Discapacidad e Inclusión de la Municipalidad de Quilicura.
Un proyecto interdisciplinario de Vinculación con el Medio
Este proyecto, oficialmente llamado «Sabores con Propósito: Cocina con enfoque desde la inclusión», es el resultado de un esfuerzo de Vinculación con el Medio desarrollado en conjunto por AIEP Santiago Norte y la Fundación Empresario Vecino, que también aporta el financiamiento.
Los beneficiarios directos son 10 usuarios de la Oficina de Discapacidad e Inclusión de la Municipalidad de Quilicura.
La iniciativa tiene como objetivo principal fortalecer la autonomía y capacidades emprendedoras de los participantes.
El objetivo del curso es capacitar en la elaboración de productos gastronómicos específicos (cupcakes, panes y pizzas), incorporando módulos fundamentales de costos, valorización y marketing digital para redes sociales.
Implementación y colaboración interescuelas
La ejecución del curso está programada para la segunda semana de noviembre y se llevará a cabo en las cocinas y salas de la sede.
Un aspecto clave del proyecto es su mirada interdisciplinaria, que involucra activamente a estudiantes y docentes de diversas escuelas de la institución:
- Escuela de Gastronomía: A cargo de la enseñanza y práctica culinaria de los productos.
- Escuela de Administración y Gestión Empresarial: Proporcionando apoyo en la gestión de costos y estrategias de marketing.
- Escuela de Salud y Deportes (TENS): Asegurando un acompañamiento en primeros auxilios para la seguridad de todos los participantes.
- Escuela de Desarrollo Social y Educación (Psicopedagogía): Ofreciendo apoyo en el aprendizaje y acompañamiento pedagógico personalizado.
Este enfoque no solo enriquece la experiencia de los beneficiarios, sino que también promueve el aprendizaje basado en la comunidad y la empleabilidad entre los estudiantes de AIEP, en plena sintonía con su modelo de Vinculación con el Medio y el propósito institucional de contribuir al desarrollo integral y sostenible.